【ノンストップ】白身魚とグリーンピースのかき揚げのレシピ・坂本昌行・坂本昌行のOne Dish

スズキ(切り身)2切れは骨があれば除き、皮つきのまま1.5cm角に切ってAのクミンパウダー(小さじ1/3)・塩(ふたつまみ)をまぶします。たまねぎ 1/2コは1cm角に切り、グリーンピース15さや(正味60g)はさやから出します。 ボウルにBの小麦粉(大さじ4)・かたくり粉(大さじ1)・水(1/4カップ)を混ぜ合わせ、1を加えて混ぜます。 フライパンに深さ1cmほどの揚げ油を熱し、2を1/6量ずつスプーンなどで落とし入れます。 3分ほど揚げ、上下を返してさらに2分ほど揚げ、上下を返してさらに2分ほどカラリと揚げて火をとおします。 油をきって器に盛り、混ぜ合わせたCのスペアミントの葉(粗みじん切り)、プレーンヨーグルト(無糖 各大さじ2)・レモンのしぼり汁(大さじ1)・塩(ひとつまみ)を添えます。 白身魚とグリーンピースのかき揚げ

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