【男子ごはん】からしれんこんのレシピ・国分太一・栗原心平

れんこん1～2節(300g)は皮を剥き、水に3分さらします。 鍋にお湯を沸かしれんこんを入れて中火にして10分程茹でます。 竹串が通ったら水に取ってしっかり冷まします。 ボウルにからしみその白みそ80g、和からし(練り)大さじ1、パン粉(細かめ)10g、薄力粉大さじ1/2を混ぜます。 れんこんの水気をしっかり拭いて、れんこんを回しながら2を穴に詰めます。 表面に薄力粉適量をまぶします。 バットにaの卵1個、薄力粉大さじ4、水少々をよく混ぜ合わせておきます。 れんこんに竹串を刺して回転させながらaを全体に絡めます(スプーンでaをれんこんにかけても良い)。 4を180℃に熱した揚げ油に入れてたまに返しながら6分程中火で揚げます。 衣がきつね色にカリッとしてきたら油をきって取り出します。 少し冷ましてから食べやすく切って器に盛ります。 からしれんこん

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