【沸騰ワード10】エジプト風春雨スープのレシピ・タサン志麻

春雨を沸騰したお湯に入れ、ほぐしながら1分半ほど煮詰めます。 煮詰めた春雨をザルに移し、水で冷やし、水気を取ります みじん切りにしたニンニクを鍋に入れ、オリーブオイルを回し入れます。 ヘタ部分を切り落としオクラを、縦半分に切り5mm幅にカットし、鍋に加えます。 炒めてニンニクの香りがしてきたら水とコンソメを加え煮ます。煮詰まったら塩・こしょうで味を整えます フライパンにオリーブオイルを多めにしき、熱する 温まったらクミン・コリアンダーを入れ、熱で香りを出していきます。 そこへ角切りにしたトマトと塩1つまみを加え炒めます。 オクラのスープをお玉で注ぎ、炒めたトマトをお好みの量盛りつけ、最後にオイルを回し入れて完成。 エジプト風春雨スープ

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