【あさイチ】肉だんごの梅酢豚のレシピ・みんな！ゴハンだよ・小田真規子

ボウルにAの豚ひき肉 300g・しょうが(すりおろす) 1かけ(10g)・水 大さじ2を入れて、ねっとりとするまで約30秒間混ぜます。 Bの塩 小さじ1/2・ごま油 小さじ1・片栗粉 大さじ2を加えて、さらに約30秒間混ぜます。 POINT 水が入ることでふわっとした食感の肉だんごに 手にサラダ油をつけながら、12等分に丸めます。 26cmのフライパンにサラダ油を入れ、中火で約4分間熱し150度くらいにします。 そのフライパンを強めの中火にし、(2)を入れます。色づいたら転がしながら、約7分間揚げ焼きにします。 油をきって(3)といっしょに器に盛りつけます。 小鍋にCの梅干し(塩分10% 種を除き、細かくたたく) 2コ(正味20g)・酢 大さじ2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・水 100ml・片栗粉 大さじ1を入れ、中火にかけ、まぜます。 とろみがついたら、盛りつけた(4)にかけます。 肉だんごの梅酢豚

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