【きょうの料理ビギナーズ】レンジなすのにんにくレモンだれのレシピ

なす2コ(160g)はヘタを切り落とし、ピーラーで縦に3か所皮をむきます。水に約2分間さらし、ペーパータオルで水気を拭きます。 にんにく1かけは粗みじん切りにします。 耐熱皿になすを入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジに約3分間かけます。 菜箸で押して堅い場合は、再びラップをしてさらに約30秒間かけます。 取り出して氷水に入れて冷まします。耐熱皿などではさんで水気を絞り、器に盛ります。 小さめのフライパンに1のにんにく、油大さじ1を入れて弱めの中火にかけ、よく炒めます。 きつね色になったら火を止め、Aのナムプラー(大さじ1/2)・レモン汁(大さじ1/2)を加えて混ぜます。 2のなすにかけ、好みで食べやすい長さに切ったパクチー適宜を添えます。 レンジなすのにんにくレモンだれ

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