【家事ヤロウ】牛乳と蒸し野菜のバーニャソースのレシピ・和田明日香

小鍋に牛乳 200 ㏄、粗く刻んだにんにく 4 片、アンチョビ4枚、オリーブオイル適量を入れて、火にかけて沸いたら、沸騰させない程度の火加減で火にかけておきます ブロッコリー1/2株の軸を長めに、アスパラ3本は食べやすい大きさに切ります 小鍋に蒸し台を重ね、野菜を入れ、塩をひとつまみかけ5分蒸したら取り出します にんにくがやわらかくなったら、ハンドミキサーでなめらかにし、粗挽き黒コショウを適量かけ、バーニャソースを作ります 野菜とソースを盛り付けたら完成です。 POINT ソースを作る湯気で野菜を蒸すので、お湯を沸かす必要なし。 POINT 牛乳とにんにくはお互いを高め合うコンビ。 POINT 牛乳のコクで濃厚なソースができて、臭みをマイルドに。 牛乳と蒸し野菜のバーニャソース

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