【ノンストップ】サンマと秋ナスのパスタのレシピ・おうちで世界ごはん・後藤祐司

サンマ2尾は三枚におろして骨を除きます。ナス1個はヘタを除いて縦に7～8mm厚さに切ります。それぞれに塩 適量をふります。 フッ素樹脂加工のフライパンを温め、①のサンマを皮目を下に並べ、ナスも入れて強火で両面香ばしく焼きます。 ②に分量の水1カップを加え、Aの赤唐辛子(輪切り 1本)・顆粒和風だしの素(ふたつまみ)・スダチの皮(2個分)を加えて煮つめます。 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティ(1.6㎜)160gを袋の表示時間どおりにゆでます。 ③のサンマを大きくくずし、ナスもざっくりとつぶします。全体がなじんだら火を消してBのバター(食塩不使用 50g)・スダチの絞り汁(2個分)を加えます。 再び火にかけ、④のスパゲティを湯をきって加えてからめます。火を消して、スペアミントの葉(粗みじん切り)1パック(正味8g)を加え、全体に混ぜて器に盛ります。 サンマと秋ナスのパスタ

Tags: おうちで世界ごはん,後藤祐司,ノンストップ,おうちで世界ごはん,後藤祐司,レシピ

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】しめじとエリンギの醤油煮込みのレシピ・アンミカ・上沼恵美子・宮崎耕一 【あさイチ】韓国風サラダのレシピ・浜内千波 【きょうの料理】ねぎとひき肉のミルフィーユのレシピ・堀江ひろ子 【きょうの料理】小松菜のフライパンみそ汁のレシピ・杵島直美 【相葉マナブ】みかん大福のレシピ・相葉雅紀