ゆでダコ120gは1cm強の角切りに、長イモ120gは皮をむいて1.5cmの角切りにします。 ミョウガ2個は縦に薄切りに、長ネギ1/3本は斜め薄切りにします。青ジソ5枚はちぎります。 ボウルにAの天ぷら粉(大さじ8)・しょうゆ(小さじ1)・水(大さじ6)を入れて混ぜ合わせ、①を加えて混ぜます。 フライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、②を広げて焼きます。 焼き色がついたら裏返し、鍋肌から残りのゴマ油大さじ1を回し入れてカリッと焼き上げます。 食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせたBの緑茶のティーバッグ(中身を出す)、塩(各小さじ1)を添えます。 タコのチヂミ
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