干しいちじくといちじくグラッセは1cm角程度に切って、ナッツ類はいります。 ナッツ類をフードプロセッサーにかけ、少し粒が残る程度に砕きます。 (1)とココアパウダー、ラム酒、塩を入れてさらにかき混ぜます。 (刃が回りにくい場合は、ココアパウダーは最後に入れてかき混ぜます) 生地を9等分にして丸めます。乾いた手で丸め直し、表面をきれいにします。 表面にココアパウダー(またはココナッツファイン)をまぶします。 ココアパウダーをきなこに替えると、和風のトリュフになります。 ナッツ類は、アーモンド・カシューナッツ・くるみなど好きなものを、数種類混ぜて使うのもおすすめです。 ドライいちじくとナッツのトリュフ
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