【きょうの料理】豚と大豆のオイスターソース炒めのレシピ・藤井恵

小松菜200gは5～6cm長さに切り、葉と軸に分けます。戻しきくらげ40gは大きければ堅い部分を除いて食べやすく切ります。 豚肉(薄切り)150gは長さを半分に切り、Aのしょうが汁(小さじ1)・しょうゆ・酒(各小さじ1/2)をからめます。 Bのオイスターソース(小さじ2)・しょうゆ・酒(各小さじ1)は混ぜ合わせます。 フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、小松菜を軸、葉の順に入れて炒め、しんなりとしたら一度取り出します。 2のフライパンにごま油小さじ1を足して強めの中火で熱し、豚肉にかたくり粉小さじ1をまぶして入れ、炒めます。 火が通ってほぐれたらゆで大豆100g、戻しきくらげを加え、つやがでるまで炒めます。 2の小松菜を戻し入れ、Bを加えて手早く炒め合わせます。 豚と大豆のオイスターソース炒め

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