【DAIGOも台所】津ぎょうざのレシピ・DAIGO

キャベツはざく切りにしてフードプロセッサーにかけ、ひとつまみの塩をしてしばらくおき、にらは5mm幅に切り、れんこんは3mm角くらいに切ります。 キャベツをペーパータオルに包んで水分を絞ります。 豚ひき肉に味つけの塩(小さじ1/2)・こしょう(少量)を加えてしっかり練り、しょうゆ(大さじ1)を少しずつ加えて練り、キャベツ、にら、れんこんを加えて混ぜ合わせ、ごま油(小さじ1)を加えて混ぜます。 ギョウザの皮3枚を三角に組み合わせて水をつけ、3をのせて包みます。 160度の揚げ油で4を4～5分揚げます。 油をきって器に盛り、カレー塩の塩(小さじ1)・カレー粉(小さじ1/4)を混ぜ合わせて添えます。 津ぎょうざ

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