【ヒルナンデス】ふっくらジューシー！レタス焼売のレシピ・川原恵美子

レタスは粗みじん切りにして平たいバットまたはお皿に入れておきます。 ボウルに豚ミンチ200～250g、みじん切りにした玉ねぎ1/4個、 みじん切りにした椎茸1～3個、○の砂糖(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・醤油(大さじ1)・中華スープの素(小さじ1)・生姜チューブ(3㎝)・片栗粉(大さじ2)・塩胡椒(4振り)・牛脂(あれば 1個)を全て入れよく揉み込みます。 肉だねを8等分にして手で丸めたら、 肉だねの表面にレタスを付けて耐熱皿の上に円を描くようにのせます。 ふんわりラップをして600wのレンジで5分、庫内で5分置いて蒸らします。 蒸らしている間に焼売だれのAの醤油(大さじ1)・お酢(大さじ1)・ごま油(小さじ1)を混ぜ合わせておきます。 庫内で5分間蒸したらラップを開けて真ん中に焼売だれを盛り付けて完成です。 ふっくらジューシー！レタス焼売

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