【ノンストップ】かぼちゃのクリームパスタのレシピ・ハロウィン・坂本昌行

かぼちゃ(正味200g)は種とワタを除いて1cm厚さに切ります。 しめじ(1パック(100g))は石づきを除いて小房に分け、たまねぎ(1/4コ)は薄切りに、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。 鶏もも肉(150g)はひと口大に切って塩、こしょう(黒)各適量で下味をつけます。 鍋に湯を沸かして塩（適量）を加え、ショートパスタ(フジッリ、ペンネなど好みのもの 160g)を入れて袋の表示時間どおりにゆでます。 フライパンにオリーブオイル(大1)を入れ、1の鶏肉を皮目を下に並べて焼きます。 焼き色がついたら返して火を弱め、にんにくを加えます。香りが立ったら、残りの1を加えて、中火でサッと炒めます。 Aの塩(ひとつまみ)・水(1/2カップ)を加えてフタをし、弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにします。フタを外し、かぼちゃをざっくりとつぶしながら混ぜます。 Bの牛乳(1カップ)・オイスターソース(大さじ1/2)を加えてとろみがつくまで加熱します。 POINT ※オイスターソースで味に深みを出します 2のパスタを湯をきって加え、ナツメグ(ひとつまみ)をふってよく混ぜます。器に盛り、こしょう(黒)適量とイタリアンパセリ(粗みじん切り 適量)を散らします。 POINT ナツメグを加えて風味豊かに仕上げます。 かぼちゃのクリームパスタ

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