【あさイチ】切り干し大根の豚キムチ炒め煮のレシピ・みんな！ゴハンだよ・高城順子

切り干し大根(乾) 30gは水で洗います。水けをしっかり絞り、食べやすい長さに切ります。 POINT 水洗いするだけで戻さないのがポイント。煮汁をたっぷり吸って味はしっかり！ 豚肉(3cm幅) 80gに塩、こしょう各少々で下味をつけたら、フライパンで、ごま油 大さじ1をひいて強めの中火で炒めます。 色が半分くらい変わったら、(1)を加えて油がしっかりまわるまで炒めます。キムチ(ザク切り) 100gを加えて炒め合わせ、Aの水 300ml・顆粒スープのもと(中国風) 大さじ1/2も加えてひと煮立ちさせたら弱火にし、ふたをして8～10分間煮ます。 ふたをはずして強めの中火にし、味をみて、しょうゆ 大さじ1/2～1の量を調整して加えます。 再び炒めて、鍋底をこすって道筋ができるくらいまで汁けが減ったら細ねぎ(5cm長さ) 3～4本を加え、サッと炒め合わせます。 切り干し大根の豚キムチ炒め煮

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