【あさイチ】リンゴ鶏ごぼうめしのレシピ・三上聖華

リンゴとにんにくをすりおろし、しょう油こうじ、砂糖と混ぜて、ポリ袋に入れます。 鶏もも肉は皮を外して、2cm角ぐらいに切り、皮は細かく切ります。 皮以外は1に1時間以上漬け込みます。 ※皮はフライパンにしく油代わりに使います。 POINT すりおろしリンゴの効果でお肉が柔らかくなり、甘みもプラス ごぼうをきれいに洗いポリ袋に入れ、電子レンジ(600W)で40秒温めます。粗熱が取れたら、皮付きのまま斜め切りします。 リンゴをいちょう切りし、塩水につけておきます。 フライパンで2の皮を炒め、油が少し出てきたら、2の漬けた肉を汁ごと炒めます。 色が変わったら、3のごぼうと4のリンゴを加えて炒めます。 あらかじめ混ぜておいた塩こうじ、酒、みりんを加えたら、少し汁気が減るまで炒め、火を止めます。 ご飯と白ごまを加えて混ぜます。茶わんに盛り、豆苗(分量外)をのせたらできあがり。 リンゴ鶏ごぼうめし

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