玉ねぎ1/4個を薄切りします 鍋に油小さじ1を入れて熱し、玉ねぎ、石づきを除いたしめじ1/2株を鍋に入れます にんにく1片を薄切りし、鍋に加えて炒めます あれば乾燥小エビ10g、塩昆布ひとつまみを加え、軽く炒めて水400mlを加えます ナンプラー大さじ1、麦味噌大さじ1〜2、ミニトマト6個を加えます パクチー1束を刻んで加え、火を止めます 食べる前に混ぜて味噌を溶かして、レモン1個分を絞ったら完成です。 POINT カツオではなく昆布であっさりしたダシに。 POINT レモンの酸味とナンプラーでトムヤム風にする トムヤム風!味噌汁
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